Để đảm bảo rằng các kết quả tốt nhất về sở hữu một quy trình làm bánh chát lượng tủ ủ bột được sử dụng như một thiết bị làm bánh chuyên dụng chất lượng cao giúp điều chỉnh tốc độ và hiệu quả của quá trình lên men.

Tủ ủ bột là gì?

Tủ ủ bột là một thiết sở hữu buồng ấm được sử dụng trong nướng bánh giúp quá trình lên men của bột thông qua các nhiệt độ ấm được kiểm soát tốt nhất. Ngoài ra với tên gọi khác là tủ chống thấm, nhiệt độ ấm làm gia tăng khả năng về hoạt động lên men của nấm tăng cao hơn và nhanh hơn. Với tủ ủ bột hiệu suất lên men tốt hơn với một khối lượng lớn hơn với nhiệt độ nằm trong khoảng từ 20° C – 45° C độ ẩm tương đối: 80% – 85% thời gian chu kỳ: 30 – 60 phút. Tại các đơn vị làm bánh thiết bị này được sử dụng giúp kiểm soát quá trình lên men nhanh chóng với nhiệt độ và độ ẩm lớn.

Tủ ủ bột hay tủ chống thấm cho phép điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm để có kết quá tăng bột tốt nhất. Nó lý tưởng cho các tiệm bánh mì, các cửa hàng sandwich và thậm chí cả tiệm bánh pizza, nhà hàng, khách sạn… Tủ chống thấm cung cấp một môi trường an toàn, kiểm soát từ các mẻ bột lớn. Tủ ủ bột cho phép bột nở ra trong điều kiện thích hợp và có đủ không gian hơn. Hầu hết các tủ chống thấm đều có cửa kính để theo dõi tình trạng bột bên trong.

Tủ chống thấm cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm để có kết quả tăng bột tốt nhất. Lý tưởng cho các tiệm bánh mì, cửa hàng bánh sandwich và thậm chí cả tiệm bánh pizza, tủ chống ẩm cung cấp một môi trường an toàn, được kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm cho các mẻ bột lớn. Bằng chứng là nhiều ổ bánh và hàng cuộn trên các chảo bánh mì riêng biệt để tăng sản lượng bánh mì. Chuẩn bị sẵn các chảo bột bánh pizza và sẵn sàng để sử dụng. Tủ chống thấm cho phép bột nổi lên trong điều kiện thích hợp và có đủ không gian. Hầu hết các tủ chống dính đều có cửa kính để bạn có thể theo dõi tình trạng bột của mình.

Ưu điểm tốt nhất của tủ ủ bột

— Tính nhất quán trong suốt – Hệ thống chống thấm tích hợp cân bằng độ ẩm và không khí để bảo quản thực phẩm của bạn theo cách bạn muốn và cho phép kiểm soát tốt hơn môi trường giữ thực phẩm trong thời gian bảo quản lâu hơn.

— Được xây dựng để tồn tại lâu dài – Kết cấu thép không gỉ rắn chắc được xây dựng để chịu được việc sử dụng liên tục, đòi hỏi khắt khe. Được làm bằng thép không gỉ, với khung cơ sở được hàn gắn tạo độ chắc chắn và dễ di chuyển. Bánh xe hạng nặng được gắn vào các tấm gia cố – chịu tác động vượt ngưỡng.

— Được xây dựng để đáp ứng nhu cầu cao – Tất cả hệ thống sưởi ấm đều đạt tiêu chuẩn với các cửa có thể đảo chiều được gia cố cách nhiệt, cung cấp các tùy chọn lắp đặt linh hoạt cho bố cục nhà bếp công nghiệp

— Dễ sử dụng – Bảng điều khiển phía trước và âm tường có các nút điều khiển  riêng biệt, dễ đọc và dễ cài đặt.

— Dễ dàng vệ sinh – Hệ thống nhiệt  được tích hợp sẵn trong tủ để giảm chi phí bảo trì và vệ sinh. Chảo độ ẩm có thể tháo rời cung cấp một bình chứa nước lớn, dễ dàng vệ sinh và thay thế.

Tủ ủ bột hoạt động ra sao?

Tủ ủ bột là một trong các thiết bị giúp đạt hiệu quả cao trong quá trình làm bánh chính vì vậy phương thức hoạt động ra sao cũng là một câu hỏi lớn. Bếp Công Nghiệp Nhà Hàng sẽ đưa ra cách phải làm khi vận hành một tủ ủ bột công nghiệp.

Thông thường với bộ điều chỉnh của tủ ủ bột sẽ gồm nhiều các nút trên bảng điều khiển để giúp điều chỉnh, cài đặt trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên đối với các thương hiệu khác nhau họ sẽ tích hợp nhiều hơn công nghệ hay tính nay, mặc dù vậy 3 nút quan trọng mà bất cứ thiết bị nào cũng có sẽ bao gồm: nút nguồn, độ ẩm và nhiệt độ.

Trước khi đưa vào vận hành hãy lưu ý về nguồn điện thích hợp dành cho điện áp của tủ, kiếm tra các kết nối diện và nguồn nước đều ổn.

Bước 1: Mở công tắc tủ chống ẩm, tủ ủ bột

Bước 2: chọn các chu trình phù hợp hay set up thời gian, nhiệt độ, độ ẩm sao cho phù hợp

Bước 3: Để tủ khởi động 10 – 20 phút để nhiệt gia tăng và ổn định

Bước 4: Xếp các khay bột vào tủ

Bước 5: Chờ bột ủ và nở tới thời gian thích hợp để hoàn thành từ 30 – 60 phút

Bước 6: Lấy bột được ủ ra khỏi thiết bị

Lưu ý khi mua tủ ủ bột bánh mì: Khi mua tủ ủ bột công nghiệp, hãy xác định rằng kích thước tủ phải phù hợp với các không gian bếp công nghiệp nhưng vẫn phải đạt được công suất tốt nhất với nhu cầu của đơn vị

Mua tủ ủ bột công nghiệp ở đâu tốt nhất?

Nhu cầu sử dụng tủ ủ bột, tủ chống thấm hiện nay là rất cao tại các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn…Do đó việc lựa chọn được một địa điểm mua các thiết bị này không phải dễ dàng cho một đơn vị uy tín.

Nếu bạn đang tìm mua một chiếc tủ ủ bột bánh mì, công nghiệp dành cho đơn vị của mình mà vẫn đang băn khoăn rằng chưa biết mua ở đâu uy tín. Hãy liên hệ ngay với Bếp Công Nghiệp Nhà Hàng chúng tôi sẽ mang tới dịch vụ và chất lượng sản phẩm tốt nhất dành cho quý vị.

15 năm kinh nghiệm trong cung cấp các thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng, chúng tôi sở hữu nhiều các sản phẩm, model và thương hiệu lớn nhỏ trên toàn cầu bởi chúng tôi là nhà nhập khẩu trực tiếp với các sản phẩm luôn có sẵn tại kho hàng Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.

Bếp Công Nghiệp Nhà Hàng đối tác quan trọng của các cửa hàng, tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn phục vụ về thiết bị, sửa chữa, bảo trì trên phạm vi toàn quốc với các nhân viên lành nghề và giàu kinh nghiệm trong lắp đặt và vận hành. Luôn có mức giá tốt nhất thị trường bởi chúng tôi là nhà nhập khẩu chính hãng trực tiếp tại nhà máy.

BẾP CÔNG NGHIỆP NHÀ HÀNG

Nhà phân phối các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp giá rẻ, chất lượng dành cho nhà hàng – khách sạn

• Tại TP.HCM : 642 Nguyễn Văn Bá, P.Trường Thọ, Q.Thủ Đức, TP.HCM
• Tại Hà Nội : CT1 Dream Town Tây Mỗ, Từ Liêm, Hà Nội
• Hotline : 0981.267.939 – 0938.009.963
• Thứ Hai – Thứ Bảy: 9:00 – 18:00
• Email : Sale@bepcongnghiepnhahang.com