Cán bột là một trong những việc quan trọng và cơ bản nhất phải thực hiện trong nhà bếp công nghiệp, phục vụ tốt nhất cho công cuộc xử lý trong quá trình làm bánh. Tuy nhiên nói đến cán bột ngay cả những đầu bếp có kinh nghiệm cũng thật khó để thành công với giai đoạn này.

Một số vấn đề thường mắc phải, chẳng hạn như bột dính vào mặt bán và chốt cán. Đôi khi bột có thể quá mỏng, quá đặc hoặc không đều. Để tránh những vấn đề này, máy cán bột hoặc con lăn bột là nhưng thiết bị được ưu tiên để xử lý tốt nhất.

Máy cán bột là gì?

Máy cán bột là một sản phẩm chất lượng với các loại thiết bị cán một chiều hay hay chiều với các thiết kế lô cán đặc biệt. Khả năng điều chỉnh độ dày mỏng của bột khi cán do người vận hành đặt ra, sản phẩm cán bột dành sử dụng dành cho các loại bánh mì, bánh pizza…Chất lượng bột cán được đảm bảo, đều nhau giúp các sản phẩm bánh ngon hơn, xốp hay mềm hơn.

Máy cán bột mặt bàn hay băng chuyền là một thiết bị công nghiệp mà thợ làm bánh có thể sử dụng để làm bột với số lượng lớn mà không mất nhiều thời gian. Nó hoàn hảo cho các nhà hàng và tiệm bánh với nhiều sản phẩm được đặt ra là các món ăn yêu thích, bao gồm bánh mì, bánh ngọt và bánh pizza.

Thông thường, máy cán bột mỏng được gọi là máy cán bột bánh pizza vì nó được sử dụng trong các cơ sở bánh pizza. Người thợ nhào bột có thể cắt giảm lượng thời gian cần thiết để sản xuất bột, nhưng vẫn có thể duy trì chất lượng của sản phẩm  Do đó, máy cán bột công nghiệp có thể giúp mang lại lợi nhuận cho đơn vị sản xuất mà còn tiết kiệm thời gian hơn.

Máy cán bột hoạt động như thế nào?

Đặt bột vào máy cán bột giữa các con lăn và sau đó nó sẽ được nén lại. Máy cán bột có thể được tạo thành từ hai hoặc nhiều hơn các con lăn sẽ quay giúp việc nén bột hiệu quả hơn. Với các dòng máy cán bột chất lượng cao sẽ tạo ra các tấm bột mịn và đều hơn so với việc cán bằng tay.

Bột sẽ đi qua ít nhất 1 con lăn hoặc một bằng tải, điều này sẽ làm giảm bột đến độ dày thích hợp nhất mà người vận hành mong muốn. Ví dụ, nếu là bánh pizza, bột được cán sẽ có hình tròn riêng biệt.

Máy cán bột có thể thực hiện một số chức năng có thể hữu ích cho những người làm việc trong nhành công nghiệp thực phẩm hay làm bánh. Nó có thể biến các mẻ bột riêng biệt thằng một bề mặt bột hiệu quả. nó cũng có thể cán các lớp lại với nhau mà không cần bộ chia.

Tại sao nên sử dụng máy cán bột băng chuyền

Có rất nhiều lý do tại sao bạn nên sử dụng máy cán bột băng chuyền bánh pizza cho đơn vị sản xuất bánh của mình. Bất cứ lúc nào cần sản xuất bột, có thể tin tưởng vào máy cán bột chất lượng để cung cấp cho bạn những lợi ích sau:

— Sản xuất được tiêu chuẩn hóa, mặc dù bột nhào thủ công có những lợi ích của nó, nhưng mọi người có thể mắc sai lầm – ngay cả những người có nhiều kinh nghiệm. Với máy cán bột có thể đảo ngược mặt bàn, tất cả các sản phẩm đều có kết cấu giống nhau. Điều này dẫn đến sự cân bằng từ các mẻ bột

— Có sự kiểm soát đối với nguyên liệu thô và công thức cũng như phương pháp sản xuất. Xác định số lượng sẽ được sản xuất trong quá trình làm bột. Những lợi ích này cho phép tối ưu hóa số lượng bột nhào.

— Thời gian làm việc được giảm bớt. Việc cán bột bằng kim lăn thủ công có thể khá phức tạp và mất nhiều thời gian. Với máy cán bột, không phải lo lắng về điều này vì chúng có thể tạo ra bột nhào chỉ trong vài phút.

— Tạo ra nhiều bột hơn với sản lượng nhanh hơn. Máy cán bột  băng chuyền nhanh và sản xuất nhanh hơn so với quy trình cán bột thủ công. Chỉ cần đặt bột vào khay giấy và nó sẽ làm công việc của mình.

— Tấm xử lý các loại bột khác nhau. Các hệ thống sản xuất bột nhào truyền thống thường không thể xử lý các loại bột mà máy ép bột có thể làm được.

— Với thời gian làm bột ít hơn, bạn có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng tốt hơn và nhanh hơn.

BERJAYA có máy cán bột băng chuyền công nghiệp chất lượng cao. BJY-DM390 và BJY-DS500 là 2 dòng máy cán bột một lần, có thể sản xuất từ ​​500 đến 600 miếng bột mỗi giờ. Nó an toàn khi sử dụng với các cảm biến an toàn cho phép nó tự động tắt.

Thiết kế nhỏ gọn và tiện dụng, giúp nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho thiết bị đặt trong không gian nhà bếp mà không chiếm quá nhiều diện tích. Sử dụng con lăn bột này để làm bột bánh pizza, bánh, vỏ bánh, cán bột, kẹo mềm, mì ống, bánh rán có men và cuộn quế.

Nếu bạn đang tìm kiếm máy cán mỏng cho cửa hàng pizza của mình, BERJAYAA là sự lựa chọn tốt nhất cho máy cán bột kép, có nghĩa là nó có thể làm phẳng các sản phẩm bột nhào chỉ trong hai lần. Thiết bị đặc biệt này có thể sản xuất một lượng lớn và có thể cuộn các kích cỡ khác nhau của bánh pizza có đường kính lên đến 45cm.

Mua máy cán bột băng chuyền ở đâu?

Bếp Công Nghiệp Nhà Hàng đang là một trong những đơn bị phân phối chính thức của thương hiệu BERJAYA chúng tôi sở hữu nhiều thiết bị nhà bếp công nghiệp dành cho nhiều đơn vị. Các sản phẩm bếp công nghiệp, lò hấp nướng đa năng, tủ đông – tủ mát, bàn đông – bàn mát, máy làm đá, máy rửa chén, ly loại tủ trưng bày và bảo quản thực phẩm đều được nhập khẩu chính hãng và phân phối tại thị trường Việt Nam.

Với kinh nghiệm 15 năm trong ngành thiết bị nhà bếp phục vụ cho các tiệm bánh, nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới, resort. Chúng tôi đang được đánh giá là đơn vị chất lượng số 1 về sản phẩm và cả dịch vụ.

BẾP CÔNG NGHIỆP NHÀ HÀNG

Nhà phân phối các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp giá rẻ, chất lượng dành cho nhà hàng – khách sạn

• Tại TP.HCM : 642 Nguyễn Văn Bá, P.Trường Thọ, Q.Thủ Đức, TP.HCM
• Tại Hà Nội : CT1 Dream Town Tây Mỗ, Từ Liêm, Hà Nội
• Hotline : 0981.267.939 – 0938.009.963
• Thứ Hai – Thứ Bảy: 9:00 – 18:00
• Email : Sale@bepcongnghiepnhahang.com