Cũng giống như lò hấp nướng đa năng công nghiệp, lò nướng bánh công nghiệp cũng nằm trong phân khúc thị trường nhằm đảm bảo tạo ra các món bánh chất lượng và hiệu suất cực tốt cho các đơn vị cửa hàng, tiệm bánh, nhà hàng hay khách sạn.

Lò nướng bánh công nghiệp mang lại sự linh hoạt cao trong phương thức sử dụng cũng như chất lượng đặc biệt cho các món bánh ngon và làm hài lòng thực khách thưởng thức.

Lò nướng bánh là gì?

Lò nướng bánh mì hay với một tên gọi khác là lò nướng bánh mì công nghiệp, được ưa chuộng sử dụng tại các cơ sở làm bánh mì, nhà hàng hya khách sạn nó mang tới một trong những lợi ích vô cùng lớn làm gia tăng hiệu suất sản xuất bánh mì với số lượng ực lớn. Giúp bánh chín đều đạt được màu sắc ưa thích, nóng và giòn hơn.

Lò nướng bánh mì hiện nay gồm nhiều loại lò nướng bánh mì dành cho hộ gia đình, lò nướng bánh mì bán công nghiệp dành cho các đơn vị sản xuất nhỏ lẻ và lò nướng bánh mì công nghiệp được sử dụng với mục đích sản xuất số lượng lớn hơn phục vụ các nhu cầu lớn như buôn bán hoặc tự phục vụ tại nhà hàng, khách sạn hay trung tâm tổ chức sự kiện.

Ưu điểm của lò nướng bánh mì công nghiệp

Lò nướng bánh mì tạo ra chất lượng hiệu quả cao về công việc chính của nó là nướng bánh với khoảng thời gian thực hiện nhanh chóng. Thật khó để nói rằng lò nướng bánh mì không hiệu quả nếu như xem các ưu điểm mà nó mang tới.

Tính linh hoạt của sản phẩm

Đối với các sản phẩm lò nướng bánh mì, tính linh hoạt là rất quan trọng. Một chiếc lò nướng không chỉ cung cấp khả năng nướng các sản phẩm cung cấp hiện tại mà còn có thể tự do điều chỉnh nhanh dòng sản phẩm để phù hợp với các xu hướng về các món bánh mới.

Lò nướng giá dỡ cung cấp tính linh hoạt đặc biệt này. Nhiều loại đồ ngọt – bánh quy, bánh ngọt, bánh nướng, bánh nướng xốp chỉ cần kể tên một vài món là có thể lý tưởng nướng bằng lò nướng bánh mì để tạo ra những chiếc bánh mì ngon tuyệt.

Tính nhất quán

Theo thiết kế, lò nướng giá đỡ nướng sử dụng bằng nhiệt đối lưu. Khi so sánh với các dòng lò nướng nhiệt bức xạ, lò nướng giá đỡ sẽ làm chín sản phẩm của bạn nhanh hơn và đều màu hơn. Quạt vận tốc thấp phân phối khí nóng đều từ trên xuống dưới trong buồn nướng. Sự quay đều của giá trong lò đảm bảo nướng đều từ trước ra sau sản phẩm. Lò nướng bánh mì cho phép bạn nướng và dỡ toàn bộ các khay trong khoang cùng một lúc.

Dễ sử dụng

Một trong những tính năng hấp dẫn nhất của lò nướng bánh mì là dễ sử dụng. Giá có thể được chất đầy bánh vào đêm hôm trước và bảo quản trong tủ ủ bột qua đêm để nướng vào buổi sáng. Khi đến ca sáng, việc bốc dỡ lò đơn giản vào và ra khỏi buồng nướng. Sản phẩm có thể được để ngay trên giá để làm mát và bảo quản cho đến khi sẵn sàng đóng gói hoặc sử dụng.

Nhiều lò nướng bánh mì giá rẻ ngày nay có bảng điều khiển có thể lập trình được. Các chương trình có thể tự động kiểm soát nhiệt độ, thời gian, tạo hơi nước và hơn thế nữa.

Người vận hành chất đầy bánh vào khay đưa vào lò và chọn một chu kỳ nướng phần việc còn lại lò nướng sẽ thực hiện cho đến khi báo hiệu hoàn thành. Trên thực tế, điều này có nghĩa là một người vận hành có thể quản lý nhiều lò nướng – điều này có thể giúp bạn tiết kiệm đáng kể sức lao động.

Hiệu quả

Khi nhu cầu sử dụng nướng ở mức cao, kích thước lò nướng của bạn là một mối quan tâm lớn. Nhờ có buồng nướng đứng, lò nướng giá đỡ có thể phù hợp với công suất  cao hơn cho mỗi lần nướng trong một diện tích nhỏ hơn so với các lựa chọn lò nướng tương đương. Điều này cho phép họ cung cấp năng suất cao nhất trên mỗi foot vuông của bất kỳ lò nướng nào.

Cách mua lò nướng bánh công nghiệp hiệu quả

Với rất nhiều mẫu mã có sẵn, làm thế nào bạn biết được loại lò hấp nướng đa năng nào sẽ đáp ứng tốt nhất nhu cầu của bạn? Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bạn cân nhắc mua lò nướng:

Phân phối nhiệt

Sự phân bổ nhiệt đều là yếu tố quan trọng trong việc nướng bánh hiệu quả mong đợi từ một lò nướng bánh mì tốt. Tìm kiếm một bộ trao đổi nhiệt chất lượng, một bộ trao đổi nhiệt sẽ cung cấp khả năng truyền nhiệt tối đa và phân phối đồng đều.

Luồng không khí trong buồng nướng phải có vận tốc thấp. Nó phải đủ mạnh để phân phối nhiệt hợp lý, nhưng không quá mạnh đến mức làm khô sản phẩm của bạn khi nó chín. Tìm kiếm các lỗ thông hơi có thể điều chỉnh trong buồng như một phương pháp kiểm soát luồng không khí khác.

Điều khiển dễ sử dụng

Hãy tìm một bảng điều khiển dễ hiểu và không quá phức tạp. Đảm bảo rằng các màn hình hiển thị dễ đọc và các nút điều khiển đủ lớn để dễ dàng xử lý. Ngoài ra, khả năng lập trình có thể được chứng minh là rất thuận lợi. Tìm bảng điều khiển cho phép lưu một số cấu hình nướng nhiều giai đoạn để sử dụng trong các lần nướng tiếp theo.

Tạo hơi nước

Hơi nước là một thành phần thiết yếu trong bánh mì, bánh mì tròn chất lượng cao và hơn thế nữa. Hệ thống hơi nước bên ngoài không hiệu quả vì vậy hãy tìm một hệ thống hơi nước khép kín, có khối lượng lớn.

Hơi nước phải được phân phối đều khắp buồng và phải hoạt động cùng với luồng không khí trong lò nướng bánh. Van điều tiết phải đủ kích thước để thoát hơi nước khi cần thiết.

Chất lượng hiệu suất

Tìm kiếm một chiếc lò nướng sẽ cung cấp cho bạn nhiều năm sử dụng đáng tin cậy. Tìm kiếm cấu trúc kiên cố và các bộ phận nặng. Các bộ khung bên ngoài phải được làm bằng thép không gỉ chắc chắn, giúp dễ lau chùi và chống ăn mòn.

Hệ thống nâng giá phải chắc chắn và có khả năng chịu tải sản phẩm lớn. Việc quay phải bắt đầu và dừng nhẹ nhàng và giá đỡ phải gắn và tháo ra khỏi cụm lắp ráp dễ dàng để không làm hỏng các sản phẩm nhạy cảm. Các yếu tố chính, chẳng hạn như đầu đốt và bộ trao đổi nhiệt, phải bền và dễ tiếp cận để bảo trì và điều chỉnh định kỳ.

Dịch vụ bảo trì

Có lẽ khía cạnh quan trọng nhất và thường bị lãng quên nhất của bất kỳ hoạt động mua thiết bị lò nướng bánh là hỗ trợ liên tục. Đảm bảo hợp tác với một công ty thiết bị có lịch sử hỗ trợ và dịch vụ đáng tin cậy. Không ai muốn nghĩ đến việc lò của họ sẽ bị gặp trục trặc trong quá trình sử dụng. Nên biết rằng bạn có một nhà cung cấp uy tín, đáng tin cậy ở đó để nhận cuộc gọi cho dịch vụ khắc phục sự cố với lò nướng bánh công nghiệp.

Nhờ tính linh hoạt và dễ sử dụng, thật dễ hiểu tại sao Lò nướng bánh là sự lựa chọn tuyệt vời cho nhiều thợ làm bánh tại các cửa hàng, tiệm bánh ngọt, nhà hàng hay khách sạn. Để tìm hiểu xem lò nướng giá đỡ có phù hợp với nhu cầu của bạn hay không liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ.

BẾP CÔNG NGHIỆP NHÀ HÀNG

Nhà phân phối các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp giá rẻ, chất lượng dành cho nhà hàng – khách sạn

• Tại TP.HCM : 642 Nguyễn Văn Bá, P.Trường Thọ, Q.Thủ Đức, TP.HCM
• Tại Hà Nội : CT1 Dream Town Tây Mỗ, Từ Liêm, Hà Nội
• Hotline : 0981.267.939 – 0938.009.963
• Thứ Hai – Thứ Bảy: 9:00 – 18:00
• Email : Sale@bepcongnghiepnhahang.com